Jean-Marie Schmit a constitué un troupeau de moutons à Junglinster en 1995.
La mission principale est l’entretien des pelouses calcaires (pelouses sèches) de la Commune de Junglinster.

 Le troupeau rassemble des moutons de bruyère de Drenthe qui est une race ovine néerlandaise. En 2009 le mouton de Drenthe a été admis au sein des Sentinelles Slowfood et on dit que le mouton de Drenthe est la plus ancienne race de moutons d’Europe.

 Notre viande d’agneau provient de ce troupeau et les bêtes ont au moins 8 mois d’âge au moment de l’abatage à l’abattoir de la Cobolux à Wecker.

Voici quelques photos :